Kasseler im Brokkoli-Pilzragout
✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
Und so wird's gemacht
- Brühe kochen.
- Röschen vom Brokkoli-Strunk schneiden und abspülen.
- Champignons säubern und vierteln.
- Knoblauch schälen und in Viertel schneiden
- 1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen etwa 2 Minuetn bei mittlerer Hitze bei geschlossenem dünsten. Brokkoli anschließend aus der Pfanne nehmen und mit Muskat würzen.
- Anschließend in der selben Pfanne die Pilze und den Knoblauch mit dem restlichen Rapsöl 2 Minuten bei großer Hitze ohne Deckel braten. Mit Pfeffer und Majoran würzen.
- Nach 2 Minuten Brokkoli, Gemüsebrühe und das Kasseler zu den Pilzen hinzugeben und miteinander verrühren. Das Ganze zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten kochen.
- Das Gemüseragout von der Kochstelle nehmen und etwa 1 Minute abkühlen lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Magerquark unterrühren.