Broccoli-Rucola-Suppe
✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
Und so wird's gemacht
- Den Broccoli auftauen
- Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch pressen und mit etwas Öl etwa 1 Minute in einer Pfanne anbraten. Dann den Broccoli dazugeben und etwa 4 Minuten weiterbraten. Anschließend mit 600 ml Wasser auffüllen, gut salzen und pfeffern, Chilipulver dazu und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Schluss den Frischkäse dazugeben und gut umrühren.
- Dann die Suppe in den Mixer geben und den Rucola ebenfalls in den Mixer geben und gut durchixen lassen.
- Vor dem Servieren etwas Zitronensaft in die Suppe geben, bei der liberalen Diät können auch Brotwürfel dazu angeröstet werden.