Walnuss-Käseecken mit Apel-Rettich
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
✓ vegetarisch
Und so wird's gemacht
- Den Rettich schälen, Apfel und Rettich mit einer Küchenreibe raspeln.
- Petersilie waschen und die Blätter klein schneiden, mit Essig, dem Kefir, den gewürzen zum Rettich und dem Apfel hinzugeben und mischen.
- Öl in der Pfanne für die Nuss-Käseecken erhitzen.
- Den Fetakäse der Länge nach halbieren, so dass 2 flache Scheiben entstehen.
- Die beiden Käsescheiben diagonal in je 2 Ecken teilen.
- Für die Panade das Ei in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Die Walnüsse mit einem Messer oder im Mörser fein zerkleinern.
- Die Käseecken im Ei wenden und danach in den gehackten Walnüssen wälzen. Dabei möglichst fest in die gehackten Nüsse drücken.
- Anschließend die Ecken in das heiße Öl geben und von beiden Seiten 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.