Koffein verstärkt und verlängert die Wirkung von Insulin und verlangsamt die Aufnahme von Glucose in den Zellen. Inwieweit der Körper nach der zweimonatigen Diät Kaffee wieder toleriert, muss jeder für sich selbst ausprobieren. Selbst Kaffee-Ersatz wie beispielsweise „Caro-Kaffee“ ist für die Diät nicht geeignet, da er Gerste und Malz enthält. Koffeinfreien Kaffee dürfen Sie trinken.

Dies sollten Sie mit Ihrem Arzt besprechen. Dennoch ist die Diät grundsätzlich auch für Diabetiker geeignet. Betroffene berichten, dass Sie durch die Diät ihre Insulineinnahmen wesentlich verringern oder sogar ganz einstellen konnten.

Kaffee blockiert Guaifenesin nicht. Das Koffein sollte man aber im Rahmen der liberalen und strengen Diät meiden, weil es die Insulinwirkung verlängert.