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Einführung in die Therapie Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Kasseler im Brokkoli-Pilzragout

✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät

Und so wird's gemacht

  1. Brühe kochen.
  2. Röschen vom Brokkoli-Strunk schneiden und abspülen.
  3. Champignons säubern und vierteln.
  4. Knoblauch schälen und in Viertel schneiden
  5. 1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen etwa 2 Minuetn bei mittlerer Hitze bei geschlossenem dünsten. Brokkoli anschließend aus der Pfanne nehmen und mit Muskat würzen.
  6. Anschließend in der selben Pfanne die Pilze und den Knoblauch mit dem restlichen Rapsöl 2 Minuten bei großer Hitze ohne Deckel braten. Mit Pfeffer und Majoran würzen.
  7. Nach 2 Minuten Brokkoli, Gemüsebrühe und das Kasseler zu den Pilzen hinzugeben und miteinander verrühren. Das Ganze zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten kochen.
  8. Das Gemüseragout von der Kochstelle nehmen und etwa 1 Minute abkühlen lassen.
  9. Kurz vor dem Servieren den Magerquark unterrühren.