Eierletscho
✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
Und so wird's gemacht
- Die Paprika klein würfeln
- Die Zwiebel klein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
- Dann den Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, und mit den 2 EL Paprikapulver bestäuben. Mit dem Tomatensaft auffüllen und die klein geschnittene Paprika dazugeben.
- Solange bei geschlossenen Topf dünsten, bis die Paprika etwas weich aber noch knackig ist. Falls nötig etwas Wasser nachfüllen, es darf nicht anbrennen.
- Mit etwas Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Am Schluss die Eier verquirlen und unter Rühren zum Letscho geben. Wenn das Ei gestockt ist, darf gegessen werden!