Zitronenhuhn mit Lauchpüree
✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
Und so wird's gemacht
Hühnerfilets vierteln, salzen mit Zitronenscheiben belegen. 2 dünne Scheiben Speck spiralförmig herumwickeln, rundherum anbraten, auf der Pfanne nehmen und zugedeckt rasten lassen.
Den Bratenrückstand mit Portwein (oder Brühe) ablöschen, mit einem Stück Butter aufrühren.Mit Gewürzmischung würzen und Filets wieder in die Pfanne legen.
Lauchpüree: 1/2 kg Lauch in der Pfanne in Olivenöl leicht anbraten, den Rest dazugeben und mit wenig Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt ca. 15 Min. dämpfen. Deckel öffnen, Flüssigkeit verdampfen lassen. Muskat, Butter und Parmesan dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Vielen Dank an Ulrike für das Rezept :)
Den Bratenrückstand mit Portwein (oder Brühe) ablöschen, mit einem Stück Butter aufrühren.Mit Gewürzmischung würzen und Filets wieder in die Pfanne legen.
Lauchpüree: 1/2 kg Lauch in der Pfanne in Olivenöl leicht anbraten, den Rest dazugeben und mit wenig Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt ca. 15 Min. dämpfen. Deckel öffnen, Flüssigkeit verdampfen lassen. Muskat, Butter und Parmesan dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Vielen Dank an Ulrike für das Rezept :)