Zuccini-Kürbispuffer mit Lachs und Quark
✓ eignet sich für die liberale Diät
Und so wird's gemacht
- Kürbis schälen, Zuccini waschen und die Enden entfernen. Kürbis und Zuccini klein raspeln.
- Schafkäse würfeln.
- Eier, Johannisbrotkernmehl, Sojamehl, Schafskäse, Zuccini- und Kürbisraspeln miteinander vermengen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Ca. 12 Minuten gehen lassen.
- Für den Quarkdip die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und den Quark mit Zwiebel, Knoblauch, den Kräutern und einem TL Zitronensaft gut verrühren.
- Den Pfannenboden komplett mit Öl füllen, Öl richtig heiß werden lassen.
- Anschließend aus der Zuccini-Kürbismasse mit einem großen Löffel ca. 8 Fladen formen und in der Pfanne zerdrücken.
- Von beiden Seiten goldgelb anbraten, mit Quark und Lachs servieren.