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Sauerkraut-Suppe

✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät

Und so wird's gemacht

  1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
  2. Dann das Hackfleisch dazugeben und gut durchbraten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons dazugeben und kurz andünsten, dann das Sauerkraut, die Gemüsebrühe, die Tomaten, die Essiggurken, das Tomatenmark, Chili und Paprikapulver dazugeben.
  3. Die Suppe für etwa 15 bei mittlerer Hitze köcheln lassen und immer wieder etwas Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Kurz vor Servieren der Suppe die Creme fraiche unterrühren.

Entnommen dem OK-Magazin