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Einführung in die Therapie Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Gefüllte Paprika mit Feta und Tomatensauce

✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät

Und so wird's gemacht

Am besten zuerst die Sauce machen, evtl. schon am Tag vorher. Je länger sie köchelt, desto besser ist sie: 2 Zwiebeln in etwas Öl glasig andünsten, die Paprikawürfel dazu geben und kurz mit anbraten. Mit passierten Tomaten und ca. 500ml Wasser ablöschen. Etwas Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver dazu geben und zugedeckt möglichst lange einkochen lassen.

Von den Paprika den Deckel abtrennen, das Kerngehäuse und die weißen Gewebeteile entfernen. Zucchini hobeln, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, den Feta zerkrümmeln.
Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Zucchini dazugeben und einkochen, die passierten Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und die Kräuter einrühren.
Die Paprika mit dem Hackfleisch füllen, oben den Feta verteilen. Paprika mit den Deckeln verschließen und mit Zahnstochern fixieren.
Die Sauce in eine Auflaufform füllen, die gefüllten Paprika hinein und für ca. 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Vielen Dank an Ulrike für das Rezept :)