(Tofu-)Bolognese mit zweierlei Püree
✓ eignet sich für die strenge Diät
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
✓ eignet sich für die liberale Diät
✓ vegetarisch
Und so wird's gemacht
Für die Bolognese den Tofu mit den Händen zerbröseln und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis der Tofu gebräunt ist. Dann den Knoblauch und die Zwiebel hacken und dazugeben. Das Tomatenmark in 250 ml Wasser auflösen und über den Tofu geben. Alles einköcheln lassen. Dann die Dose Tomaten dazugeben und mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alternativ zum Tofu kann hier auch für die nicht-Vegetarier Hackfleisch verwendet werden.
Für die Pürees sowohl Blumenkohl als auch Erbsen getrennt gar kochen. Wasser sorgfältig abgießen und sowohl Blumenkohl als auch Erbsen pürieren. Jeweils die Hälfte des Frischkäses in die Pürees einrühren und jeweils mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bolognese in eine Auflaufform geben. Die beiden Pürees in dicken Streifen auf die Bolognese geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.Im Ofen bei 200°C bis zum gewünschten Bräunungsgrad circa 30 min backen.
Schmeckt toll, sieht nur etwas durcheinander aus ;-)
Vielen Dank an Katja für das Rezept :)
Alternativ zum Tofu kann hier auch für die nicht-Vegetarier Hackfleisch verwendet werden.
Für die Pürees sowohl Blumenkohl als auch Erbsen getrennt gar kochen. Wasser sorgfältig abgießen und sowohl Blumenkohl als auch Erbsen pürieren. Jeweils die Hälfte des Frischkäses in die Pürees einrühren und jeweils mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bolognese in eine Auflaufform geben. Die beiden Pürees in dicken Streifen auf die Bolognese geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.Im Ofen bei 200°C bis zum gewünschten Bräunungsgrad circa 30 min backen.
Schmeckt toll, sieht nur etwas durcheinander aus ;-)
Vielen Dank an Katja für das Rezept :)